Baby Beef com Folhas Verdes, Cebolas Tostadas e Farofa de Ovos

Ingredientes

  • Alcatra(Babybeef)
  • Cebola
  • Ovos
  • Farinha de mandioca
  • Espinafre
  • Almeirão
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Alho
  • Pimenta dedo de moça
  • Orégano
  • Cebola pirulito
  • Manteiga

Alérgicos

CONTÉM OVOS, DERIVADOS DE LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Manual de preparo

  1. Corte as cebolas amarelas pela metade. Em uma frigideira media, aqueça um fio de azeite e toste as cebolas ate ficarem caramelizadas e entao transfira para o forno pre-aquecido a 180ºc por 5 minutos e reserve.
  2. Enquanto isso, em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, mergulhe o almeirão e o espinafre e cozinhe por 2 minutos. Retire da agua quente e coloque em um bowl pequeno com agua com gelo e reserve
  3. Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue em fogo medio a cebola pirulito cortada em cubos pequenos, a pimenta picadinha sem sementes e o alho picados ate ficarem dourados. Acrescente os ovos. Acerte o tempero a gosto e após 3 minutos, acrescente a farinha e o oregano e mexa ate incorporar. acrescente a salsa e a cebolinha picadinhas.
  4. Despetale as cebolas caramelizadas e junte ao almeirão e ao espinafre, tempere com sal e pimenta do reino e reserve
  5. Enquanto isso, tempere a carne com sal. Em uma frigideira media, grelhe o baby beef por 5-7 minutos virando na metade do tempo. Se preferir um ponto mais passado, deixe por mais um minuto. Retire a carne da frigideira e deixe descansar por mais um minuto, fatie e sirva com a farofa e a salada de folhas e cebolas
  6. ***Passo 7.***
  7. Saboreie!

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