Manual de preparo

1. Corte os cogumelos grosseiramente. Descasque e corte em cubos grandes as batatas, a cenoura, a beterraba e a abobrinha. Descasque e corte as cebolas ao meio. Descasque e rale o gengibre.
2. Pré-aqueça o forno em temparatura media/alta. Coloque a cenoura, a beterraba, a abobrinha e a cebola em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta do reino (opcional) e regue com um fio de azeite. Leve ao forno por 15-20 minutos.
3. Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente e um pouco de sal, até que estejam macias. Retire e amasse com um garfo ou espremedor de legumes.
4. Na mesma panela, derreta metade da manteiga. Adicione o creme de leite, as batatas e misture até formar um purê homogêneo. Acerte o sal e reserve
5. Em uma frigideira, em fogo médio/alto, derreta o restante da manteiga e adicione os cogumelos. Refogue por 4-5 minutos. Adicione o mel, o gengibre e deixe fritar por mais 1 minuto. Acrescente o Shoyu e deixe por mais 1 minuto no fogo. Desligue e reserve
6. Retire os legumes do forno e sirva acompanhando o purê e os cogumelos.
7. Saboreie!

Você vai precisar

• Sal / Azeite / Pimenta do reino
• Panela Grande
• Frigideira
• Escorredor de massas
• Espremedor de legumes
• Assadeira
• Tábua e facas de corte
• Descascador de legumes