Filé de Peito de Frango ao Molho de Tomates Secos, Arroz Branco e Salada Verde com Tomates Sweet

Ingredientes

  • Arroz Tipo 1
  • Alho
  • Cebola Pirulito
  • File de Peito de Frango
  • Tomate Seco
  • Queijo parmesão pedaço
  • Caldo de Legumes
  • Orégano
  • Creme de Leite Light
  • Louro
  • Mix de Folhas
  • Tomate Sweet Grape

Alérgicos

Manual de preparo

  1. Descasque e pique em cubos pequenos o alho e a cebola. Pique os tomates secos em cubos pequenos. Rale o queijo. Dissolva o caldo de legumes em 1 xícara de água fria e leve ao fogo até ferver. Corte os tomates Sweet ao meio. Aqueça 1 1/2 xícara de água para o arroz.
  2. Em uma panela pequena, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e metade do alho até começarem a murchar. Adicione o arroz e uma pitada generosa de sal e misture bem. Adicione a água para o arroz e cozinhe em fogo médio/baixo por 10-12 minutos em panela semitampada até que absorva toda água. ( se necessário, adicione mais água quente para os grãos chegarem ao ponto desejado)
  3. Corte o peito de frango em bifes do tamanho desejado, tempere com sal e pimenta do reino(opcional). Em uma frigideira, em fogo médio/alto, frite os bifes por cerca de 4-5 minutos, ou até que todos os lados fiquem dourados. Retire e reserve. (reserve e frigideira para o molho)
  4. Retorne frigideira para o fogo, adicione o restante do alho, o louro, e os tomates secos e frite por 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes, e cozinhe por mais 5 minutos com a frigideira tampada.
  5. Retorne o frango para a frigideira e despeje o creme de leite, misture e deixe ferver. Finalize com o queijo parmesão ralado.
  6. Tempere o mix de folhas e os tomates sweet com azeite e gotas de suco de limão(opcional). Sirva acompanhado o arroz e o frango com o molho por cima.
  7. Saboreie!

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