Filé Mignon com Batatas Rusticas ao Molho Bernaise e “Devils On Horseback”

Ingredientes

  • Filé Mignon
  • Batata Inglesa
  • Alecrim
  • Bacon Fatias
  • Hortelã
  • Queijo Gorgonzola
  • Molho Bernaise

Alérgicos

***ALERGÊNICOS***

Manual de preparo

  1. Tempere os filés com sal, pimenta do reino (opcional) e um fio de azeite. Descasque e corte as batatas em fatias grossas. Desfolhe o alecrim e o hortelã. Corte o queijo em cubos pequenos.
  2. Em uma panela com bastante água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as batatas por 10 minutos. Transfira as batatas para uma assadeira e polvilhe o alecrim e regue com um fio de azeite. Asse em fogo alto por 15-20 minutos ou até dourar.
  3. Recheie cada ameixa com uma folha de hortelã e pedaços de queijo. Envolva cada ameixa com uma fatia de bacon e penda com um palito de madeira.
  4. Em uma frigideira e em fogo médio/alto, aqueça um fio de azeite e uma colher rasa de manteiga (opcional) e sele os filés por cerca de 3-4 minutos cada lado (verifique o ponto de sua preferência). Retire os filés e deixe descansar.
  5. Na mesma frigideira, em fogo medio/alto frite as ameixas até que o bacon esteja completamente dourado. Não se esqueça de retirar os palitos antes de servir.
  6. Retire as batatas do forno e sirva com o filé e as ameixas regado com o molho bernàise.
  7. Saboreie!

Tabela Nutricional

Informação Nutricional Porção de 160g (½ unidade)
Quantidade por porção % VD*
Valor Energético 489 kcal = 2054kJ 24%
Carboidratos 19g 6%
Proteínas 20g 27%
Gorduras Totais 37g 67%
Gorduras Saturadas 14g 64%
Gorduras Trans 0g
Fibra Alimentar 2,1g 8%
Sódio 494mg 21%
* % VD = Percentual dos valores diários recomendados com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Você vai precisar

  • Faca e tábua de corte
  • Frigideira
  • Panela Grande
  • Assadeira
  • Palitos de madeira
  • Sal, Azeite e Óleo

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