Manual de preparo

1. Corte a berinjela em fatias laterais de aproximadamente 1 cm de espessura e coloque em uma tigela com água gelada e uma colher de sal por 20 minutos.
2. Descasque e pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a carne moída. Tempere com sal e adicione o alho a cebola picados. Refogue mais um pouco e adicione o tomate picado e o extrato de tomate. No final, adicione a salsa e a cebolinha picadas.
3. Em uma frigideira anti-aderente grande, doure ambos os lados das berinjela em um fio de azeite.
4. Em outra panela, em fogo baixo. Acrescente o creme de leite o requeijão e uma pitada de sal. Misture até incorporar.
5. Monte a lasanha em um refratário, colocando primeiramente uma camada de molho branco, uma camada de berinjela, uma camada de molho da carne e o queijo ricota despedaçado. Repita as camadas e finalize com o queijo parmesão. Para gratinar e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
6. Saboreie!

Tabela Nutricional