Salmão ao Forno com Legumes e Mousseline de Mandioquinha
Ingredientes
- Salmão
- Brócolis Ninja
- Batata Baroa
- Manteiga
- Creme de Leite
- Alecrim
- Cenoura
- Alho-Poró
- Limão Siciliano
Alérgicos
CONTÉM PEIXE E DERIVADOS DE LEITE. PODE CONTER TRIGO. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Manual de preparo
- Em uma vasilha, tempere as postas de salmão com limão, sal e alecrim. Cubra com um plástico e deixe na geladeira por 20 minutos.
- Corte a cenoura em palitos, o alho-poró em rodelas e o brócolis em flores e faça uma cama de legumes no fundo de uma forma refratária. Acrescente uma pitada de sal e leve a forma ao forno fechada com papel alumínio por 15 minutos. Se desejar regue com um fio de azeite.
- Descasque, corte em cubos e cozinhe a batata baroa em uma panela com água e sal por 20-25 minutos até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
- Após os 15 minutos retire o refratário com os legumes do forno e adicione as postas de salmão. Retorne o refratário ao forno sem o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
- Bata a batata baroa em um processador de alimentos até ficar um purê bem liso. Se não tiver um processador, utilize um espremedor de batatas e amasse as batatas em uma panela. Adicione a manteiga e aos poucos adicione o creme de leite sempre mexendo. Leve ao fogo baixo e continue mexendo com um fuet até obter um purê fino e firme. Sirva com o salmão e os legumes.
Tabela Nutricional
| Informação Nutricional Porção de 240g (½ unidade) |
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|---|---|---|
| Quantidade por porção | % VD* | |
| Valor Energético | 380 kcal = 1596kJ | 36% |
| Carboidratos | 31g | 10% |
| Proteínas | 19g | 25% |
| Gorduras Totais | 20g | 36% |
| Gorduras Saturadas | 9,9g | 45% |
| Gorduras Trans | 0g | – |
| Fibra Alimentar | 5,9g | 24% |
| Sódio | 138mg | 6% |
| * % VD = Percentual dos valores diários recomendados com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. |
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